米こうじ

　これ、何だかわかりますか～？

　ただいま米麹を仕込中。

　いつもは市販の米麹を買ってきて、塩麹や甘酒を

　作っているのですが、

　今回は米麹から作ってみよう！と初挑戦です

　米を蒸して種麹をパラパラふりかけて、

　昨夜から保温してるのですが、変化なし・・・

　失敗かな・・・

　もう少し様子をみてみます。